发布时间：2008年11月05日 人民网-人民日报海外版
原料耗费万余斤 细度犹如头发丝
四川米线创吉尼斯纪录
王春胜
“每根长420.4米，重达63公斤。”日前，在河南省郑州市人民路丹尼斯广场，上海吉尼斯总部的两位见证人员当场宣布结果。这是中国最大的方便粉丝/米线生产企业——四川白家食品有限公司在河南郑州进行申报吉尼斯最长方便米线纪录的现场活动。“高比二七塔、细如头发丝”的砂锅方便米线，现场测量长度达到了420.4米，远远超过当初以郑州二七塔的高度所申报的63米长成为名副其实的天下第一方便米线。活动结束后，现场申报录像随即快递到吉尼斯总部，相关证书很快将会颁发。
前后试验15次
为了制作这一特别的方便米线，四川白家食品有限公司在半个月前组成一个10人的研发生产团队，前后共进行实验15次，其中米线加工试验10次，调料试验5次，耗费大米等各种原料万余斤，先后克服了温度、湿度、水分、口径、断条、包装、运输等方面的困难，并且对原有的砂锅米线生产线进行了改装，终于制成了这一最长的方便米线，并于11月1日从成都空运到郑州，进行专门存贮。
现场进行测量
在当天的申报活动现场，由2名厨师、9名礼仪人员和2名调料人员共同组成的13人的吉尼斯最长米线申报小组一字排开，他们在一阵激昂的绛州大鼓鼓声中，分别抬着米线和调料登场。米线盘在一个直径为2米的大圆盘上，由8名四川美女抬着入场，而上千个调料包则由两个壮汉抬着紧随其后进场。当特制的砂锅方便米线一缕一缕地捋在长约30米的长桌上后，测量人员对其中一根连续不断条的米线进行了精确的现场测量，420.4米。
当场冲泡食用
按照吉尼斯总部的要求，现场申报的米线除了长度要求外，还必须现场冲泡食用，才能叫“最长的方便米线”。所以在紧张的测量工作完成后，几位现场嘉宾上台进行了“开粉”仪式，将现场已丈量的米线切断。随后，在两名厨师的主刀下，一段一段均匀地将米线切断，放在事先准备好的碗里冲泡，供消费者品尝。“味道真棒，真好吃！”大家赞叹之余为能参加这一宏大活动而自豪，现场共有上千人见证了这一激动人心的场面。 |
